La zafra de México aún no acaba

La molienda de caña de azúcar 2021/22 de México está experimentando una cola extendida ya que 3 de los 49 ingenios continuaron moliendo caña hasta principios de julio, según muestran los datos de la industria. Produjeron otras 6.190 toneladas de azúcar, tel quel, en la semana al 2 de julio, sólo marginalmente menos que las 6.594 de la semana anterior y más que las 3.450 toneladas de la misma semana del año pasado.
Esto llevó la producción total de azúcar hasta ahora en la temporada 2021/22 de octubre/septiembre) a 6.177.338 toneladas, 471.122 más de lo que se produjo en la misma época del año pasado. La molienda de caña de azúcar ha subido un 6,7% a 54.592 millones de toneladas en lo que va de temporada. El área cosechada aumentó un 1,2% interanual a 797.398 ha y el rendimiento promedio de caña aumentó un 5,4% a 68,46 toneladas por ha.
La tasa de extracción de azúcar ha subido un 11,32 % desde un 11,15 %, lo que da como resultado un rendimiento de azúcar extraído por hectárea de 7,75 toneladas, un aumento significativo con respecto a las 7,24 de hace un año.