La melaza orgánica cubana es obtenida y procesada de acuerdo a las normas de producción orgánica.
Para su comercialización se cuenta con la certificación como producto orgánico por empresas u organismos internacionales acreditados como certificadores.
La melaza orgánica que se produce y exporta por Cubazucar están certificados como “orgánicos” por la Organización Internacional ECOCERT, por Comercio Justo “FAIR TRADE”, Kosher y HACCP (Buenas Prácticas).
La Oficina Nacional de Normalización de la República de Cuba tiene certificados a los productores cañeros que suministran la materia prima para elaborar la melaza orgánica según las normas de inocuidad de los alimentos.
Sus especificaciones de calidad son las siguientes:
